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清萊地道美食

泰北菜加入很多新鮮辣椒、香料及香草炮製，當地人愛用新鮮蔬菜配自家製作的蘸醬。必吃當地獨有的泰式醃香腸，有些加入內臟製成，鹹香惹味，有些味道酸酸辣辣。特色菜式包括泰北香腸拼盤(Sai Ua)，有札肉、加入內臟或香草的不同款式香腸；以豬血、糯米製成豬血糭(Khao Kan Chin)的糭；還有泰北雜菜咖喱(Kaeng Care)、蔬菜配番茄蘸醬(Nam Prik Ong)及泰北咖喱雜炒(Kaeng Hor)等。